16 de Outubro: Dia Mundial da Alimentação

Alerta para o excesso de desperdício.
Brasileiro joga mais comida no lixo do que o total que consome, anualmente.
Longe de ser um problema localizado, a luta contra a fome preocupa países de todo o mundo. Daí a escolha de uma data no calendário para marcar o Dia Mundial da Alimentação: todo 16 de outubro, as discussões envolvendo políticas agrícolas e de distribuição de alimentos ganham destaque internacional. A propósito, a data foi eleita porque coincide com o dia da criação da Organização das Nações Unidas para a Agricultura e Alimentação (FAO), que ocorreu em 16 de outubro de 1945. De acordo com dados da própria ONU, cerca de 925 milhões de pessoas ainda passam fome atualmente (em 2007, número era de não menos preocupantes 850 milhões de indivíduos). Além de focar suas ações no aumento da produção de alimentos, os especialistas alertam para a importância de evitar o desperdício. No Brasil, uma pesquisa da Embrapa aponta que a quantidade de comida jogada fora supera o total consumido, anualmente: são 37 quilos enviados às latas de lixo contra 35 quilos ingeridos, em média, por pessoa.

Receitas contra o desperdício:

Suco de casca de abacaxi:
2 litros de água Açúcar ou adoçante (a gosto)
Modo de preparar -Lave a casca do abacaxi -Cozinhe a casca do abacaxi -Bata no liquidificador, coe e adoce a gosto - Complete com água e cubos de gelo
Bife de casca de banana
Cascas de 5 bananas maduras
2 dentes de alho
1 xícara de farinha de trigo
2 ovos
Sal a gosto
Modo de preparo: - Lave bem as cascas da banana e corte as pontas - Amasse o alho e coloque junto ao sal.- Coloque as cascas nesse molho.- Bata os ovos como se fosse omelete. - Passse as cascas na farinha de trigo, nos ovos batidos e por ultimo na farinha de rosca - Frite as cascas em óleo bem quente.